Průvodce | Karpattreky | Horolezectví | Cykloturistika | Cestování | Lyžování | Příroda | Soutěže | Aktuality | Zajímavosti | Kalendář | Napsat článek | Reklama | Více… |
Treking.cz
Poslední aktualizace: 21.11.2024
Treking > Příroda > Hnojník obecný (Coprinus comatus), slovensky hnojník obyčajný, léčivá houba z čeledi pečárkovité

Hnojník obecný (Coprinus comatus), slovensky hnojník obyčajný, léčivá houba z čeledi pečárkovité

Chutná a léčivá houba z čeledi hnojníkovité (Coprinaceae) - hnojník obecný

28.8.2023 | Otakar Brandos

Hnojník obecný (Coprinus comatus), slovensky hnojník obyčajný, je velice chutná a také léčivá houba z čeledi pečárkovité (Agaricaceae), největší z našich hnojníků. Hnojník obecný je poměrně hojná hniložijná houba rostoucí ve skupinách na polích, loukách, podél lesních cest, méně často i v prosvětlených listnatých lesích od dubna / května do října / listopadu, nejhojnější je od srpna do října, především po vydatnějších deštích. Nejčastěji se objevuje na dostatečně humózních a nebo hnojených půdách.

Hnojník obecný

Zprvu vejčitý, později válcovitý až zvoncovitě rozevřený klobouk je 20 až 60 mm široký a 50 až 150 mm vysoký, bíle zbarvený (na temeni okrový) a radiálně vláknitý, později s hnědavými, vzhůru odstálými šupinkami. Ve stáří začíná klobouk hnojníku obecného paprskovitě rozpraskávat, od okraje fialovět a posléze černat, postupně se rozpadá (autolýza) na nevábně vypadající olejovitou kaši černé barvy připomínající ropu.

3 až 8 mm vysoké volné lupeny mladých plodnic jsou bílé až narůžovělé, později černající a rozpadající se. Válcovitý, na bázi kyjovitý, třeň je bílý s bílým posunovatelným prstenem, rourkovitě dutý a bělavě vločkatý. Dosahuje průměru 10 až 30 mm a výšky 100 až 250 mm. Bílá dužnina je velmi tenká, šťavnatě měkká, nevýrazné chuti a příjemné houbové vůně. Elipsoidní výtrusy černé barvy mají rozměry 10 až 14 × 6 až 8 mikrometrů, výtrusný prach je černý.

Hnojník obecný

Hnojník obecný je možno zaměnit snad jen s podobným hnojníkem inkoustovým (Coprinus atramentarius), který je však také jedlý. Je drobnější, chybí mu prstenec, má subtilnější strukturu. Hnojník obecný má využití v kuchyni, vhodný je do polévek případně omáček, nejlépe ve směsi s jinými houbami, lze ale upravit i jako řízky, karbanátky nebo do smaženice. Houbu je možné i usušit, sušení musí být ale velice rychlé - v elektrické sušičce.

Sbírají se ale jen mladé, bělavé plodnice, starší houby nejsou k použití vhodné. Houbu lze dokonce pěstovat v domácích podmínkách, v lednici lze mladé plodnice uchovávat při teplotách do 4 °C po dobu až jednoho týdne. Při manipulaci chce zachovávat jistou obezřetnost, neboť výtrusy hnojníku mohou vyvolávat plícní alergie a nebo záněty na kůži.

Hnojník obecný Hnojník obecný

Hnojník obecný je také významná léčivá houba s bohatým obsahem bioaktivních látek, které mají protirakovinné, antioxidační, hypoglykemické a antibakteriální účinky. V lidové medicíně se využíval k léčbě hemoroidů, snižování hladiny cukru v krvi i k navození celkové psychické pohody.

Výzkumy od 50. let minulého století byly v hnojníku obecném postupně prokázány látky jako ergothionein, který má antioxidační účinky, polysacharid fukogalaktan, alkalický protein y3, který vykazuje inhibiční účinky proti rakovině žaludku, byly prokázány pozitivní účinky při léčbě rakoviny prostaty (vodný roztok z houby obsahující zřejmě nějakou steroidní molekulu), exopolysacharidy a comatin, fenolická substance 4,5-dihydroxy-2-methoxybenzaldehyd, který patrně vykazuje příznivé hypoglykemické účinky. Dále bylo indikováno množství minerálních látek, aminokyselin a patrně i vitamínů.

Hnojník obecný Hnojník obecný Hnojník obecný Treking.cz - diskuze

Diskuse k tomuto článku

přidat názor


Reklama, turistika a výlety podle pohoří
Beskydy | Bílé Karpaty | Blatenská pahorkatina | Brdy | Broumovská vrchovina | Česká Kanada | České středohoří | České Švýcarsko | Český les | Český ráj | Děčínská vrchovina | Doupovské hory | Drahanská vrchovina | Džbán | Hanušovická vrchovina | Hornosvratecká vrchovina | Hostýnské vrchy | Chřiby | Javorníky | Jeseníky | Ještědsko-kozákovský hřbet | Jevišovická pahorkatina | Jizerské hory | Králický Sněžník | Krkonoše | Krušné hory | Křemešnická vrchovina | Křivoklátská vrchovina | Litenčická pahorkatina | Lužické hory | Nízký Jeseník | Novohradské hory | Orlické hory | Pálava | Podbeskydská pahorkatina | Podyjí | Rakovnická pahorkatina | Ralsko | Rychlebské hory | Slavkovský les | Slezské Beskydy | Smrčiny | Svitavská pahorkatina | Šluknovská pahorkatina | Šumava | Švihovská vrchovina | Vizovická vrchovina | Vlašimská pahorkatina | Vsetínské vrchy | Východolabská tabule | Zábřežská vrchovina | Zlatohorská vrchovina | Ždánický les | Železné hory | Žulovská pahorkatina | Belianské Tatry | Branisko | Bukovské vrchy | Burda | Cerová vrchovina | Čergov | Čierna hora | Chočské vrchy | Kremnické vrchy | Krupinská planina | Kysucké Beskydy | Laborecká vrchovina | Levočské vrchy | Ľubovnianska vrchovina | Malá Fatra | Malé Karpaty | Muránska planina | Myjavská pahorkatina | Nízké Tatry | Ondavská vrchovina | Oravská Magura | Oravské Beskydy | Ostrôžky | Pieniny | Podunajská pahorkatina | Pohronský Inovec | Polana | Považský Inovec | Revúcka vrchovina | Roháče | Slanské vrchy | Slovenský kras | Slovenský ráj | Spišská Magura | Beskydy | Stolické vrchy | Strážovské vrchy | Starohorské vrchy | Šarišská vrchovina | Štiavnické vrchy | Tribeč | Velká Fatra | Veporské vrchy | Vihorlat | Volovské vrchy | Vtáčnik | Vysoké Tatry | Východoslovenská rovina | Zemplínské vrchy | Žiar


Z posledních článků vybíráme

21.8.2023 / Otakar Brandos
Příroda · Dravci: Luňák červený (Milvus milvus), tažný pták z čeledi jestřábovití (Accipitridae)

Luňák

Luňák červený (Milvus milvus) se velikostí podobá mnohem hojnější káni lesní (Buteo buteo). Na rozdíl od ní je však luňák červený stěhovavý, na svá hnízdišti k nám přilétá asi v polovině dubna a na zimoviště v jižní Evropě …

11.8.2023 / Jan Pokorný
Treking · Národní parky Sarek a Stora Sjöfallet - výstupy na 3 vrcholky v divočině švédského Laponska

Sarek

Národní parky Sarek a Stora Sjöfallet s celkovou rozlohou 3 248 km2 tvoří ucelené území rozdělené jen v severní části jezerem Akkajaure. Je tvořené hornatým terénem rozbrázděným četnými údolími s divokými …

11.8.2023 / Ondřej Havelka
Blog · Prastaré zprávy o potopě světa a absurdní pád za vlast. Původ mýtu o potopě světa

Atol

Vyprávění o velké ničivé potopě seslané vyšší mocností dokládají historikové - v rozličných místně modifikovaných variantách - v mnoha kulturách po celém světě, přičemž motiv a smysl příběhu je velmi podobný. Známé je …

3.8.2023 / Otakar Brandos
Technické památky · Šlakhamr aneb Brdičkův mlýn, expozice Technického muzea v Brně v Hamrech nad Sázavou

Šlakhamr

Šlakhamr, jeden z dochovaných vodních hamrů na Vysočině nalezneme na horním toku řeky Sázava v Hamrech nad Sázavou. Šlakhamr zvaný také Brdičkův mlýn je dnes expozicí Technického muzea v Brně, která …

1.8.2023 / Otakar Brandos
Treking · Lesní bar, Lví hora, Smrčník a Lipová-Lázně. Třídenní trek ledovcovou dílnou a Rychlebskými horami přes Nýznerovské vodopády do Lesního baru (3) | Fotogalerie k článku

Smrčník

Noc byla klidná, déšť se nekonal a obloha se naopak zcela vyjasnila. Druhý den tak vstáváme do sice chladného, ale hezkého a slunečného rána. Balíme, dáváme lehkou pivní snídani, dorovnáme účet a opouštíme Lesní …

27.7.2023 / Otakar Brandos
Testy · Nepromokavá třívrstvá dámská bunda Janeeh. Recenze nepromokavé dámské bundy Janeeh od firmy Northfinder

Janeeh

Nepromokavá dámská bunda Janeeh Northfinder se vyrábí v několika barevných variantách - oranžová, černá a modrá. Dobře padnoucí dámská bunda Janeeh je vyrobena ze 100% polyesteru, 3vrstvého softshellu …

17.7.2023 / Otakar Brandos
Treking · Nýznerovské vodopády, Paprsek, Smrk a Lesní bar. Třídenní trek ledovcovou dílnou a Rychlebskými horami přes Nýznerovské vodopády do Lesního baru (2) | Fotogalerie k článku

Rychlebky

Noc byla docela teplá, budíček časný. Lesáci se již před sedmou rozhodli, že zrovna v těchto místech budou nakládat dřevo. No a protože se za hluku nastartovaných motorů náklaďáků spí opravdu špatně, vyrážíme na trasu …

14.7.2023 / Lenka Mašová
Tipy na výlet · Karafiátovi Broučci na Kamenici a poslední vlk. Vyrazte na Kamenici za pomníkem i imaginární chaloupkou Karafiátových Broučků

Vysočina

…a spali a spali a spali. A dobře se jim to spalo. Kdo by neznal tyto věty pocházející z Karafiátových Broučků. A jak jejich autor - jimramovský duchovní Jan Karafiát, tak i imaginární "sídlo" Broučků je spojeno s Koru …

13.7.2023 / Martin Szwejda
Treking · Pochod Michálkovice - Tatry 2021. Tradiční přechod části Západních Karpat (7)

Tatry

Ráno mě slunce probouzí brzo. Sice se mi ještě nechce vylézat z vyhřátého spacáku, ale když se převaluju z boku na bok, vidím tu krásu, která je před námi. Je 6:30 a dolina pod námi je zahalená do inverzní oblačnosti, takže …

9.7.2023 / Martin Szwejda
Treking · Pochod Michálkovice - Tatry v roce 2021. Tradiční přechod části Západních Karpat (6)

Orava

Ráno vstáváme do zataženého dne. Ale je tu malá naděje, že by dnes mohlo být hezky, protože sem tam mezi mraky vykukuje okýnko modré oblohy. Dívám se i na předpověď na internetu a ta tuto naději …

8.7.2023 / Hynek Skořepa
Cestování · Stále tajemná Moldávie (Moldavsko) poprvé (1). První dojmy z Moldávie (Moldavska) a monastýr Sacharna

Sacharna

O Moldavsku se na webu Treking.cz příliš často nepíše. Však je to taky země, která se pro treky, vícedenní (horské) přechody, příliš nehodí. S nejvyšší horou této spíše rovinaté země se však čtenáři Trekingu již seznámit …

7.7.2023 / Otakar Brandos
Rozhledny · Rozhledna Terezka, vyhlídka v osadě Paseky. Jedna z vyhlídek Sdružení obcí Toulovcovy maštale - rozhledna Terezka

Terezka

Rozhledna Terezka je jednou ze tří vyhlídek, které nechalo postavit Sdružení obcí Toulovcovy maštale. Rozhlednu Terezka nalezneme v osadě Paseky, která je součástí obce Proseč na Chrudimsku v nadmořské …

Steblová skala Úplněk Chata Arnika Strečno Jeseníky, ubytování Východ Slunce Bouda Jelenka Nízké Tatry, ubytování Bezděz Házmburk Venušiny misky Šomoška Elbrus Apogeum Téryho chata Mohelenská step Orlické hory, ubytování Spacáky Mont Blanc Mléčná dráha Štefánička Šútovský vodopád Zubštejn Karlštejn Kamenná chata Ďurková Uran Jarní prázdniny Ledňáček Wildspitze Hrad Lichnice Veveří Pozitron Batohy Cumulonimbus Trekové boty
Služby Horská seznamka Outdoor bazar Ztráty a nálezy Archiv článků Spolupracujeme Počasí Satelitní snímky Fotogalerie Turistická mapa Kalendář turistických akcí Treky České hory Slovenské hory Alpy Karpattreky Rumunské hory Ukrajinské Karpaty Asijské hory Severské země Turistika s dětmi Balkánské a evropské hory Ubytování Horské chaty, české hory Slovenské chaty Penziony, hotely Ubytování online Alpské chaty České kempy Slovenské kempy Chorvatské kempy Kempy, Slovinsko Ukrajina, Rumunské hory Výlety Skalní města a skály Naše vrcholy Rozhledny České hrady Slovenské hrady Jeskyně Vodopády Sedla a doliny Členění Slovenska Geomorfologické členění ČR Výlety Přehled našich pohoří Sopky v ČR Karpaty Alpy Ledovcová jezera Památky a zámky Větrné mlýny Čedičové varhany Viklany Bludné (eratické) balvany Ostatní Cestování, cestopisy Horolezectví Cykloturistika Snow Soutěže Příroda, fauna a flóra Vesmír, astronomie Produkty Testujeme Outdoor vybavení, poradna
TOPlist