Speckfest jako Jihotyrolský špekový festival
Jihotyrolský špekový festival - Speckfest
18.9.2013 | TZ
Vše, co souvisí s jihotyrolským špekem, se můžete dozvědět 5. a 6. října na
Speckfestu, špekovém festivalu, který se koná ve vesničce St. Magdalena v údolí Villnöss /
S. Maddalena ve Val di Funes v centru Dolomit. Každý návštěvník zde může ochutnat nejrůznější
špeky jihotyrolských producentů, ale i speciality, které se z této lahůdky vyrábějí.
Zahrají zde místní folklorní kapely, nebudou chybět tanečníci, ani stánky s typickými
místními produkty. Akce začíná každý den v deset dopoledne. V neděli pak bude vyhlášená
nová špeková královna, kterou jmenuje Johann Mantinger, známý jako nejrychlejší kráječ
špeku na světě.
Jihotyrolský špek ani v nejmenším nepřipomíná ten český. Jedná se o je mírně uzenou
syrovou šunku s výjimečnou chutí a nezaměnitelným vzhledem, která zraje až 6 měsíců.
Má jemnější a delikátnější chuť než severské uzené šunky, zároveň je ale výraznější
a aromatičtější než syrová šunka ze Středomoří.
Jihotyrolský špek používá chráněné zeměpisné označení CHZO.
Festival je oslavou jihotyrolských tradic. Více na www.speckfest.it.
Další související články:
+ Putování po Jižním Tyrolsku aneb po stopách Ötziho (4)
+ Putování po Jižním Tyrolsku aneb po stopách Ötziho, III. část
+ Putování po Jižním Tyrolsku aneb po stopách Ötziho, II. část
+ Putování po Jižním Tyrolsku aneb po stopách Ötziho, I. část
+ Z Lackenhofu okolo Ötscheru údolím Ötschergraben a zpět
+ Walliské Alpy turisticky
+ Totes Gebirge na sněžnicích a lyžích
+ Totes Gebirge – Mrtvé hory
+ Z Gossau na vrchol Dachsteinu
+ Tour du Mont Blanc 2008
|
