Špička cibulová (Mycetinis alliaceus), slovensky tanečnica cesnaková, je štíhlá jedlá houba

Klobouk o průměru 20 až 50 mm je zprvu polokulovitý, později široce kuželovitý až sklenutý a s tupým hrbolkem ve středu, tence masitý, hygrofánní, šedý, šedohnědý nebo hnědě okrový, za vlhka černohnědý až téměř černý, po zaschnutí špinavě bělavý až hnědavý. Pokožka klobouku je hladká až jemně vrásčitá, za sucha matná. Řídké lupeny vysoké 3 až 5 mm jsou řídké až středně husté, vykrojené, připojené ke třeni, mají bělavou, světle krémovou až našedlou barvu.

Na špičce cibulové je velice nápadným válcovitý až mírně zploštělý dutý třeň, který je dlouhý 50 až 150 mm, za vhodných podmínek až 200 mm a široký jen 1 až 4 mm. Má světle hnědou, později tmavě hnědou až téměř černou barvu, je velice jemně plstnatý, lesklý. Tence masitá dužnina je bělavá, má výraznou česnekovou vůni a nevalnou nasládlou chuť. V třeni je dužnina velice tuhá a nestravitelná, ke konzumaci se tak sbírají jen klobouky houby. Třeba jako koření do jídel, kterým chceme dodat česnekové aróma. Elipsoidní až kapkovité výtrusy mají v průměru 9 až 12 × 5 až 8 µm, výtrusný prach má bílou barvu.

Špička cibulová roste od května / června do října / listopadu jednotlivě a nebo ve skupinách na lesní hrabance a nebo na tlejícím dřevě (i zanořeném), především buků, habrů, dubů a jasanů. Od nížin až po horské polohy, nejhojněji v pahorkatinách a podhorském stupni. Tato saprotrofní houba je zaměnitelná za některé podobné druhy špiček, např. za špičku česnekovou (Mycetinis scorodonius) a nebo špičku česnekovonnou (Mycetinis querceus).

Špička cibulová obsahuje řadu bioaktivních látek, které potlačují růst bakterií. Například Escherichia coli a Bacillus subtilis. Dalčí látky pak vykazují třeba antifungální účinky. Z houby byla izolována celá řada látek, např. allicoly, marasmin a marasmicin, seskviterpeny, methiin, propiin a nebo polyacetylenové antibiotikum PA 789/80. Velice podrobně byla prozkoumány i látky stojící za aróma této houby, ke kterým patří např. benzaldehyd, 3-methyl-butanal, dimethyldisulfid aj.

Líbil se vám tento článek?

Podpořte tento web, třeba peněžitým darem, který bude využit k dalšímu technickému rozvoji stránek. Učinit tak můžete bankovním převodem na účet

2502526845 / 2010

Podpořit nás můžete i dalšími způsoby, třeba objednávku některé z knih, turistických průvodců. K rychlému provedení platby můžete využít i přiložený QR kód obsahující údaje k platbě v přednastavené částce 80 Kč. Výši částky si nakonec ale určete sami.