Na okraji zřetelně rýhovaný, tence masitý klobouk dosahuje v průměru jen 25 až 55 mm, je značně křehký, zprvu sklenutý, později rozprostřený a mírně vmáčklý. Lehce slupitelná pokožka má obvykle jasně růžovou barvu, která od středu směrem k okrajům postupně bledne, některé plodnice mohou mít až krémovou barvu. Za sucha je klobouk hladký, za vlhka lesklý a lepkavý.
Středně husté lupeny jsou 3 až 5 mm vysoké, křehké, volné a nebo ke třeni úzce připojené, bělavé až krémové, někdy s pilovitým ostřím. Válcovitý až kyjovitý třeň holubinky březové je 30 až 70 mm dlouhý, 7 až 15 mm široký, podobně jako klobouk houby je křehký, houbovitě vycpaný a ve stáří dutý, bílý až bělavý, ve stáří a při poranění šednoucí. Drobivá dužnina bělavé barvy je bez výraznější vůně a má nepříjemně palčivou chuť. Oválné až elipsoidní výtrusy mají v průměru 8 až 12 × 7,5 až 10 µm, výtrusný prach má bílou barvu.
Holubinka březová roste v mykorhize s břízami, v naší krajině se objevuje od června / července až do listopadu. Od nížin až po horské polohy, relativně hojnější je ale jen v pahorkatinách a podhůřích, kde se vyskytuje ostrůvkovitě. V ostatních pásmech se objevuje spíše vzácně. Houba dává přednost mokrým a nepříliš výživným půdám, objevuje se především v březových lesích a hájích s hojným mechovým podkladem.
Pokud přemýšlíte, kde se na svých cestách ubytovat a chcete mít pro sebe,
pro rodinu nebo své přátele dostatek soukromí, pak pro vás máme možnost pronájmů chat
a chalup přímo od majitele. Na další stránce si vyberte
preferovanou oblast a nebo konkrétní objekt, který vás zajímá.