Jedlá houba hlíva dubová (Pleurotus dryinus), slovensky hliva dubová, je docela chutná

Masitý klobouk hlívy dubové může dosáhnout průměru 50 až 150 mm, u největších plodnic až 200 mm. V mládí je vyklenutý, s podvinutým okrajem, později ploše rozvinutý, bělavý až smetanově zbarvený, našedlý nebo béžově nahnědlý, od okraje postupně žloutnoucí. Pokožka je zprvu plstnatá až paprsčitě vláknitá, později rozpraskávající na drobná políčka a ve stáří až lysá.

5 až 8 mm vysoké lupeny sbíhají na třeň, jsou středně husté, bělavé až smetanové, v mládi překryté blanitým velem a ve stáří žloutnoucí. Třeň je válcovitý až kuželový, výstředný a nebo postranní, 30 až 100 mm dlouhý a 10 až 30 mm silný, bělavý až smetanový, v mládí s rychle mizejícím blanitým prstencem, u starších plodnic nahnědlý. Dužnina je pružná a dosti tuhá, bělavá a na řezu rychle žloutnoucí, má mírnou chuť a jemnou ředkvovou vůni. Elipsoidní až válcovité výtrusy mají v průměru 9 až 15 × 3 až 5 µm, výtrusný prach má bělavou barvu s fialkovým nádechem.

S hlívou dubovou se v naší přírodě můžeme setkat zpravidla od konce srpna do listopadu, za vhodných klimatických podmínek i mimo toto období. Od nížin až po horské polohy, nejčastěji však v pahorkatinách. Jde o poměrně zřídkavý druh vyrůstající z poranění živých i mrtvých stromů a nebo z jejich pařezů. Obvykle ji nalezneme na dubech, topolech, jabloních, ale dokonce i na jehličnanech. Nejčastěji na smrcích. Což je tak trošku v rozporu s druhovým jménem této jedlé houby.

Kuchyňské využití hlívy dubové je podobné jako u jiných druhů jedlých hlív, lze použít řadu z receptů pro přípravu hlívy ústřičné či hlívy plicní. Třeně odřezáváme, nepoužíváme. Jsou příliš tuhé i po tepelném zpracování. Vynikající je hlívový guláš, který si, pokud jej dobře ochutíte, nijak nezadá s guláši z vepřového či hovězího masa. Houba navíc obsahuje řadu bioaktivních látek.

Pokud přemýšlíte, kde se na svých cestách ubytovat a chcete mít pro sebe, pro rodinu nebo své přátele dostatek soukromí, pak pro vás máme možnost pronájmů chat a chalup přímo od majitele. Na další stránce si vyberte preferovanou oblast a nebo konkrétní objekt, který vás zajímá.

Líbil se vám tento článek?

Podpořte tento web, třeba peněžitým darem, který bude využit k dalšímu technickému rozvoji stránek. Učinit tak můžete bankovním převodem na účet

2502526845 / 2010

Podpořit nás můžete i dalšími způsoby, třeba objednávku některé z knih, turistických průvodců. K rychlému provedení platby můžete využít i přiložený QR kód obsahující údaje k platbě v přednastavené částce 80 Kč. Výši částky si nakonec ale určete sami.